فكر صح فكر صح

آخر الأخبار

random
جاري التحميل ...

طريقة تحضير كرابيج حلب (بلح الشام) بالخطوات


طريقة عمل كرابيج حلب 


كرابيج حلب من أشهي الحلويات الشامية سهلة التحضير والتي لم تعد مقتصرة علي الشام بل انتشرت في كل الدول العربية بسبب طعمها الجميل وسهولة تحضيرها ، وتكون مقرمشه من الخارج وطرية ولذيذة من الداخل .


المقادير :-

- ١ كوب ماء .
- ١/٢ (نصف) كوب زيت .
- ١/٢ ملعقة ملح صغيرة .
- ١ ملعقة صغيرة من السكر .
- كوب وربع من الدقيق .
- ٣ بيضة .
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة .

مقادير القطر (الشربات) :-

لكل ٢ كوب سكر كوب ونص ماء وعضرة ليمون ومعلقه فانيلا ومعلقه ماء ورد ويتم وضعهم علي النار حتي يصبحوا بالسمك المناسب.


طريقة التحضير :-

١ - نضع الماء مع الزيت بالإضافة إلي الملح والسكر .
٢ - يتم تسخين المكونات علي نار هادئة إلي أن يذوب السكر وتغلي المياة .
٣ - ثم نضيف الدقيق إلي الماء والتقليب بسرعة إلي أن يشرب الدقيق المياة وتصبح عجينة ، ويتم التقليب حتي تجف العجينة في القاع .
٤ - ضعي العجينة في الخلاط وقومي بإضافة الثلاث بيضات علي ثلاث مرات واحدة ثم تقومي بتشغيل الخلاط ثم الثانية ثم الأخيرة ، حتي يختفي البيض تماماً .
٥ - إحضري مقلاة وضع بها كمية مناسبة من الزيت وقومي بتسخينها علي نار دافئة وليست درجة حرارة كبيرة حتي تنضج الكرابيج بكفائة .
٦ - احضري قمع وفي حافتة ضعي قطعة معدنية بها فتحة علي شكل الكرابيج وقومي بالضغط علي القمع حتي تنزل الكرابيج في الزيت ، وتنتظري عدة دقائق حتي تُصبح لونها ذهبي اللون .
٧ - بعد ذلك تقومي برفعها من الزيت ووضعها في القطر أو الشربات عدة دقائق حتي تتشرب القطر تماماً .
٨ - بعد ذلك يتم رفع الكرابيج من الشربات وتقديمة في طبق ، ووضع بعض المكسرات في أعلي الطبق كنوع من التزيين .

ملحوظة : هناك العديد من الطرق الأخري لعمل الكرابيج منها عمل كرابيج محشية ، وكرابيج بالشمر والينسون ، وكرابيج بالنوتيلا وغيرها الكثير وسوف نقوم بتقديمهم لاحقاً .

صور لكرابيج حلب :-







عن الكاتب

Alaa ayman

التعليقات



جميع الحقوق محفوظة

فكر صح