فكر صح فكر صح

آخر الأخبار

random
جاري التحميل ...

طريقة عمل الكنافة النابلسية خطوة بخطوة ومكونات الكنافة النابلسية


الكنافة النابلسية



الكنافة النابلسية من أشهر أطباق الحلوة التي إنتشرت حول العالم ، وهي خيار جيد في المناسبات السعيدة وفي الأفراح كما أن العديد من الأُسر تفضل عمل الكنافة النابلسية في رمضان ، وللكنافة النابلسية طعم ومذاق جيد ، خرجت مقادير وطريقة عمل الكنافة النابلسية من نابلس ، وانتشرت حول العالم ، فلا تتوقف علي دولة بعينها ، وإذا لم تكن الي الآن قد جربت طعم الكنافة الناباسية فأنت ينقصك الكثير ويجب أن تبدأ في تذوقها ، وسوقف نقدم لست البيت ولكل مرأة طريقة عمل الكنافة النابلسية ومكوناتها .

مكونات الكنافة النابلسية :-

- ١ كيلو جرام من عجينة الكنافة يتم شراؤها .
- ١ كيلو جرام من الجبن العكاوي ( منقوع و مصفي ومفروم بدرجة ناعمة ) .
- ١ كوب من السمن الذائب .
- مكسرات للتزيين واللمسة النهائية .
- كوب ونصف من الشربات (القطر) او تقومي بعملة في المنزل وهو عبارة عن ( ٤ كوب من السكر - ٢ كوب ماء - ملعقة عصير ليمون ) .

طريقة عمل الكنافة النابلسية :-

- في البداية يتم تحضير الشربات إن لم تشترية جاهز ، ويتم تحضيرة بوضع السكر مع الماء واضافة الليمون وتركهم علي النار حتي يصبح سائل واحد لزج ، فتقومي برفعه من علي النار وتركه حتي يبرد .

- أما عن تحضير الكنافة فيجب في البداية أن تقومي بتسخين الفرن ، ثم تقومي بإحضار صينية ودهنها بأربع ملاعق من السمن .

- قومي بوضع عجينة الكنافة في وعاء وقومي بوضع السمن فوقها مع التقليب الجيد للمكونات للحصول علي عجينة طرية ومتماسكة .

- قومي بوضع تلك العجينة في الصينية وفردها بشكل متساوي علي كامل الصينية .

- بعد ذلك يتم إدخال الصينية في الفرن حوالي خمسة دقائق إلي أن تصبح لون الكنافة بني اللون فتقومي بإخراجها من الفرن .

- إضافة الجبن فوق العجينة وتغطيتها بالكامل وبعد ذلك توضع الصينية مرة أخري في الفرن علي نار هادئة حتي تذوب الجبنة علي الكنافة ، وتستوي أيضاً الكنافة ، مع مراعاة تقليب الكنافة بشكل دائري حتي تحصل جميعها علي نفس الدرجة من النار .

- بعد أن تتأكدي من إستوائها هناك طريقتين ولكي الإختيار بينهم والأولي أن تقومي بقلب الكنافة في طبق آخر بحيث يكون الجزء الذي به الجبن في الأسفل ، والطريقة الثانية أن تغطيها بطبقة آخري من الكنافة وتضعيها علي النار مع السمن ، بحيث تكون الجبن بين طبقتين من الكنافة .

- بعد ذلك تقومي بصب الشربات أو كما يسمية البعض (القطر) إلي الكنافة ، ثم تقومي بوضع بعض المكسرات في الأعلي للتزين وإعطاء طعم جميل للكنافة النابلسية .

صور للكنافة النابلسية :-





عن الكاتب

ahmed dandash

التعليقات



جميع الحقوق محفوظة

فكر صح